Montag, 7. April 2014

Pasta di salsiccia


Pasta geht bei uns eigentlich immer.

Für dieses Rezept hatte ich alle Zutaten im Haus und es geht
wirklich schnell.
Die leckeren Salsiccie ( italienische Würstchen mit Fenchel) hatte ich letzte Woche frisch beim Schlachter gekauft und eingefroren 
- geht hervorragend!

Ihr braucht für 3-4 Personen:

ca 300g Salsiccia
Knoblauch
8 Strauchtomaten
1 Biozitrone
Salbei
Gemüsebrühe
Olivenoel
Parmesan
350g Spaghetti





Salsiccie aus der Pelle drücken und mit Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
Salbeiblätter dazugeben und mitrösten.
Tomaten vierteln und dazugeben. In 150 ml Nudelwasser die Brühe auflösen und unterrühren, 
alles etwas einköcheln lassen. Zitronenschale abreiben und die Zesten zur Soße geben. Mit 
Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta al dente kochen und unter die Soße heben, mit
Parmesan und frischem Salbei dekorieren!

Buon Appetito!



Besteck: R&B
Schale: Iittala bei Design3000

Ich wünsche euch eine schöne Woche,
Kiki

Donnerstag, 3. April 2014

Nusskuchen Rezept aus der Sylter Kupferkanne


Wer schon einmal in der Kupferkanne auf Sylt war,
der wird bestätigen können, dass die Kuchen dort 
zum Niederknien sind. 
Nicht nur weil die Stücke riesig sind, sondern weil sie
so lecker schmecken.
Ganz besonders köstlich finde ich den Nusskuchen!
Ganz lange habe ich versucht, einen ähnlich
nussig, saftigen Kuchen zu backen, aber es ist mir lange nicht gelungen.
Nun kenne ich das Geheimnis!



Der Clou sind die gemahlenen Haselnüsse, die vorm Backen 10 min
geröstet werden, bevor sie zu den anderen Zutaten kommen.
Ich sage euch, es duftet im ganzen Haus nach der bekannten Nussschnitte :)

Der zweite Clou heißt Gries. Anstelle von Mehl wird dieser Kuchen mit
feinem Weizengries gebacken, was ihn so unglaublich saftig macht!


Die gemahlenen Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen
und bei 200°Grad im Backofen rösten.
Bleibt dabei immer in der Nähe und rührt die Nüsse gelegentlich um,
sie verbrennen sonst schnell!
Alle anderen Zutaten (bis auf die Kuvertüre) werden mit den heißen
Haselnüssen zu einem glatten Teig verrührt. Wundert euch nicht,
wenn er recht flüssig ist - das soll so!
Das Ganze in einer gebutterten Springform oder Kastenform für 60 Min bei
220°Grad im vorgeheizten Backofen backen.
Anschließend mit Kuvertüre nach Belieben dekorieren.




Für die Schrift habe ich die helle Kuvertüre in eine gewöhnliche
Spritze aus der Apotheke gefüllt und anschließend mit einem
Zahnstocher nachgezogen! 
Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt!






Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken - es lohnt sich!!!
Bei uns hält sich der Nusskuchen nie lange :)

Eure Kiki

Samstag, 29. März 2014

Spring in the city!


Heute sollen es wieder 20°Grad werden!
Gerade rechtzeitig zum Wochenende,
wie schön!
Wir wollen unsere Gartenküche herausholen, draußen kochen, grillen,
im Garten wühlen, etc. 



Von meinem letzten Stadtbummel habe ich euch diese Bilder mitgebracht,
ich liebe die Zierkirsche und hätte gerne eine eigene im Garten!
In der Lüneburger Innenstadt findet man zahlreiche Zierkirschen,
die jetzt so schön blühen.


Überall lachte mir der Frühling entgegen - kein Wunder, dass
ich den Kinderwagenkorb voller Blumen hatte, als ich nach Hause kam!!!
Tulpen, Ranunkeln, Muscari…
Ich konnte mich gar nicht entscheiden!
Den Baum oben hätte ich am liebsten auch noch mitgenommen :)

Ich danke euch für die Ratschläge und Meinungen zu meinem letzten Post.
Ich werde mir am Wochenende mal Gedanken machen
und mich dann entscheiden.


Ich wünsche euch allen ein traumhaftes Wochenende,
genießt die Sonne, euern Garten, euern Balkon,
den Park, den Strand, ...
wo auch immer ihr seid!

Sonnige Grüße,
eure Kiki


Donnerstag, 27. März 2014

Should I stay or should I go…???


In meinen letzten Posts drehte sich viel um unseren Nachwuchs,
der kleine Mann bestimmt eben maßgeblich meinen Alltag und so ergeben
sich viele Themen rund ums Baby.
Da kommen Dinge wie Deko, Kochen, Backen, Mode etc.
etwas kurz. Nur langsam zieht bei uns frühlingshafte#Osterdeko ins
Haus, noch zu wenig, um sie zu zeigen.

Nun stellt sich mir die Frage "Was tun"?



Einen zweiten "Babyblog" erstellen, um euch hier nicht mit zu viel
"Babythemen" zu langweilen oder bleiben und versuchen,
eine gute Mischung zu finden!??!
Kommentare zu unseren Posts sind das Salz in der Suppe,
sie motivieren uns weiter zu machen, sie geben uns wichtiges Feedback.

Ohne Leser macht das Bloggen keinen Spaß. Durch euch wird der Blog
doch erst lebendig. Der Austausch mit euch ist es,
warum ich jetzt seit über 5 Jahren dabei bin!
Darum ist mir eure Meinung wichtig, ist mir euer Rat teuer!



Alles Liebe,
eure Kiki

Donnerstag, 20. März 2014

Baking bread - schnelles 5 Minuten Brot!


Zu ausschweifenden Koch- und Backarien komme ich im Moment nicht,
aber ein schnelles 5 Minuten Brot geht immer!
Das Tolle daran ist, dass der Teig nicht ewig gehen muss,
genau gesagt gar nicht!



5 Minuten Brot
Hefe ( 1 Würfel oder 1 Tüte)
450 ml lauwarmes Wasser
500g Dinkel-Vollkornmehl
2 TL Salz
2 EL Essig
Nüsse, Kürbiskerne etc. nach Belieben

Ich habe noch von Alnatura ein Tütchen
Brotgewürz hinzugegeben!



Hefe in Wasser auflösen, zu den trockenen Zutaten hinzufügen 
und alles gut verkneten. Anschließend in eine Kastenform füllen und in den
KALTEN Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Eine Tasse Wasser dazu stellen und bei 200°Grad ca. 60 Minuten backen.

Das war`s - ging doch flott!


Ich liebe den Geruch von frischem Brot der durchs Haus zieht - mmhhh!
Ich kann nicht widerstehen und muss schon immer eine warme Scheibe mit
Butter essen - köstlich. Ein paar Basilikum Blätter und es schmeckt
herrlich frisch!
Wenn das Brot ausgekühlt ist, hält es sich ein paar Tage im Brotkasten.
Doppelt Freude kommt auf, wenn das frisch gebackene Brot in den neuen 
Er passt perfekt in unsere Küche und besonders praktisch finde ich
das Schneidebrett, welches gleichzeitig der Deckel ist.
Man schneidet auf der Unterseite des Deckels, somit
sind keine Schneidespuren zu sehen, wenn der Brotkasten geschlossen ist.
Der Brotkasten ist aus Melamin und Bambus und es gibt ihn 
auch in weiß!
Im Moment ist er noch im Sale zu haben
Aber Vorsicht: dort gibt es so viele schön
Sachen, da kommt man schnell in Versuchung!



Heute sieht es nach einem herrlichen
Frühlingstag aus - also nichts wie raus!!!

Alles Liebe,
Kiki

Freitag, 14. März 2014

Geschafft!?


12 Wochen alt ist unser kleiner Sonnenschein jetzt und wenn es stimmt
was uns vorher alle gesagt haben, ist jetzt die zeit des Bauchweh vorbei!
Jannes hatte die berüchtigten 3 Monatskoliken und mit Ostheopathie und
Paderborner Pupsglobuli (die heißen wirklich so!) ist es schon viel besser
geworden. 


Inzwischen ist der kleine Mann schon kräftig gewachsen und hat
ordentlich zugenommen - mein Rücken merkt das auch!
Jeden Tag entdeckt er jetzt etwas Neues und er kann sich so 
herrlich freuen. 
Wenn Jannes lacht, muss man auch lachen!


Sein Lieblingsplatz ist nach wie vor der Wickeltisch, samt Mobile, Lampe und
Rasseltier. Dicht gefolgt vom Spieltrapez.
Und ganz besonders freuen kann er sich, wenn der große Bruder
aus der Schule kommt! Zu süß!


Ich habe inzwischen meine Nähmaschine wieder hervorgeholt und 
hoffe, dass ich noch das ein oder andere Teil in nächster Zeit für Jannes
nähen werde. jetzt gab es erstmal eine Windeltasche für unterwegs aus 
Sternchen-Wachstuch!

Superpraktisch finde ich die kleinen Probiergrößen von Weleda,
die passen so schön ins Täschchen.
Ich mag ja die Cremes aus der Calendula Serie so gern riechen,
deshalb benutze ich sie selber auch gern.
Das erinnert mich irgendwie auch an meine Kindheit, denn meine 
Mama hat auch schon Weleda Produkte gekauft.



Nun geht's raus, denn jetzt scheint gerade noch mal die Sonne!

Habt ein schönes Wochenende, auch falls die Sonne sich rar macht!
Eure Kiki

Freitag, 28. Februar 2014

Baby boy`s room!



Gestatten - Mr. Storch! 
Der beste Freund meines kleinen Sohnes.
Während Mama sich morgens gesellschaftsfähig macht liegt Sohnemann
im Bettchen und unterhält sich mit Mr. Storch, einem Geschenk zur Geburt.
Hatte ich euch mal erzählt, dass ich ganz zu Beginn meiner Schwangerschaft
tatsächlich einen Storch gesehen habe!? Ganz dicht neben mir auf einem
Feld - eine Woche später wusste ich, dass ich schwanger bin!
 Und nun bringt er den kleinen Jannes zum Lachen
und Glucksen, das ist so süß!

(An dieser Stelle möchte ich mich schonmal dafür entschuldigen, dass es sich hier momentan
aus aktuellem Anlass sehr um das Thema Baby dreht :) 
Der nächste Post wird ein Küchenpost - versprochen!!!)


Erinnert ihr euch noch daran, dass ich bei Sally ein Tellerregal gewonnen habe,
es hängt nun doch im Babyzimmer und macht sich dort ganz besonders
gut!!!


Mein Großer ist ja schon sieben Jahre alt und ich finde es enorm,
was sich auf dem Babymarkt inzwischen getan hat!
Angefangen bei all den süßen Sachen, die es jetzt endlich auch für Jungs gibt,
bis hin zu den vielen, tollen Onlineshops!
Einer davon ist Tausendkind, dort habe ich auch die süßen Mullwindeln
mit Elch gefunden. In dem Paket sind auch schlicht weiße und
braune. 




Sterne finden sich in Jannes`Zimmer auch immer wieder, auf den süßen 
Mullwindeln, auf  T-Shirts etc.




Waschbär und Fuchs schmücken die Wand, die in einem ganz sanften
lindgrün gestrichen ist. Eine Schräge in taubenblau, der Rest schlicht weiß.
Die Möbel sind auch alle weiß. Da wir einen alten Holzfußboden
im Kinderzimmer haben wirkt das Zimmer trotz der vielen weißen Möbel
warm und gemütlich!



 Zur Zeit steht noch das große Metallbett
mit im Babyzimmer, angehängt ist das Babybay - ich finde es so
praktisch, nachts nicht aufstehen zu müssen und der kleine Mann
hat seine Mama ganz nah bei sich.
  


Der kleine hat fast alle Möbel von seinem großen Bruder geerbt, der hat dafür neue
bekommen. Das Garderobenbrett mit dem Herz habe ich damals während meiner
ersten Schwangerschaft gemacht, angehängt wird immer ein Lieblingsoutfit :)
Die Walspieluhr (selfmade) kennt ihr ja auch schon, auch sie ist eine Leihgabe vom großen
Bruder. Die grauen Wollpuschen gibt's auch bei Tausendkind und sind für
unsere kleine Frostbeule genau das Richtige!



Die kleinen Lederpuschen gab es von der lieben Tante - auch mit Stern.
In die muss man aber noch reinwachsen!

Ihr Lieben, 
ich wünsche euch ein schönes Wochenende,
Bis bald,
Kiki